Lokal gastronomiczny nowa huta wynajem

Każdy lokal gastronomiczny prędzej czy później stoi przed wyzwaniem przyrządzenia porcji mięsa dla ogromniejszej dawki ludzi. Przy czym porcje winnym być możliwe takie jedne i wyprodukowane w jak najbliższym okresie aby uniknąć strat smaku powstających z dalekiego przechowywania.

Na szczęście nowoczesna metoda rozwiązała tenże punkt oferując kucharzom możliwość mechanicznej obróbki mięsa. Umieszczone w noże nacinając mięso poprawiają jego soczystość bez utrat pulchności spowodowanej tradycyjnym rozbijaniem. Pozwalają jednocześnie na uniknięcie rozbryzgiwania się płynów co przemieszcza się na podniesienie poziomu czystości w tłu rzeczy. Na placu wyróżniamy dwa rodzaje kotleciarek, dzielące się przede każdym napędem, mocą przerobową oraz dostępnymi funkcjami. Koszt poszczególnych modeli zależy zwykle od użytych materiałów, producenta i wdrożonych w nich rozwiązań. Kotleciarka ręczna to ciężkie urządzenie przeznaczone przede ludziom do użytku krajowego i drobnej gastronomii. Siłę napędową stanowią mięśnie użytkownika, którymi za pomocą korby przepuszcza składniki przez maszynę. Wielką wartością tego typu urządzeń jest nieduża ilość zajmowanego miejsca, ale z powodu dość wysokiej (od około 800 do 10 tys. zł) ceny mogą płacić się nieopłacalne dla prywatnych użytkowników. Decyzją jest niezwykle niższa moc produkcyjna w zderzeniu z opisaną niżej kotleciarką elektryczną. Kotleciarka elektryczna to maszyna dedykowana przede wszystkim dla lokali gastronomicznych. W przeciwieństwie do kotleciarki ręcznej walce z ostrzami robione są za pomocą silnika. Dzięki wyłączeniu obracania korbą i ograniczeniu roli pracownika do faszerowania mięsa znacznie zwiększa moc przerobową. Jedynym ograniczeniem daje się być sztukę operatora (do nawet 400 kotletów na godzinę). Ten typ urządzenia zajmuje mało więcej mieszkania niż ręczny odpowiednik i wysoka stawka (z ok. 2,5 tys do nawet kilkunastu tys.zł) jest dokładną przeszkodą do użytkowania jej w warunkach domowych.